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こんにちは、カフェミモカです。これから毎回このスペースでミモカの定番メニューについて紹介していきたいと思います。

さて、メニューですが、どれも心を込めてお出ししていますので、何から紹介してい いのか迷いますが、カフェと言えばやはりコーヒーですね。 カフェミモカのコーヒーは神戸より取り寄せています。昭和３年創業昨年７０周年を 迎えた、萩原珈琲の炭火焙煎珈琲を使用しています。炭火焙煎ですから勿論手仕事で その時その時の豆の状態を見ながら、備長炭で丁寧に仕上げられた豆です。その豆を お客様のご注文に応じて、豆を挽き１杯１杯丁寧に点てています。ですから少しお時 間がかかる事 をお許し下さい。味は濃いめ、バランスのとれた味です。 次にシナモントースト、これは２・３年前にカフェのメニューに加わりました。 実は、このシナモントーストはカフェのスタッフが京都の某ホテルで食べて、その美味しさに思わずおかわりをしたというエピソードを持つメニューです。少しでもその味に近づけ たらと思っています。盛り付けにミモカらしさを出しています。 コーヒーにケーキ もよく合って美味しいですが、コーヒーとシナモントーストとのマリアージュ、時には気分が変わって楽しいのでは ・・・